Tavuk Budu Dolması

Malzeme :

* 2 tavuk budu
* 1 havuç
* 1 kabak
* 1 soğan
* tuz,karabiber
* sıvıyağ

Garnitürü için:

* 2 patates
* 4 sap taze soğan
* bir tutam maydanoz
* 1 limon
* tuz,karabiber
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Önce tavuk butlarını kemiksiz bir şekilde açıp,döverek inceltin. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları alın. Daha sonra doğranmış kabakları,tuz ve baharatları ilave edip pişirin. Açtığınız butların içine koyarak sarın. Kürdan yardımı ile ya da iğne iplikle dikerek ağızlarını kapatın.

Fırında iyice kızarana kadar pişirin. Garnitürü için patatesleri haşlayıp küp doğrayın. İçine kıyılmış soğan ve maydanozu ekleyin. Limon suyu,sıvıyağ tuz ve karabibre ekleyerek karıştırın.Servis tabağının altına salatayı alın. Fırından çıkan tavuk dolmalarını dilimleyerek üzerine yerleştirin.

En son taze baharatlarla (kekik veya biberiye olabilir) süsleyin.Görüntü de lezzet de mükemmel.

Fırında Kekikli Tavuk

Malzeme :

* 1 bütün tavuk
* 1 soğan
* 6 diş sarımsak
* 1 tutam taze kekik
* tuz, karabiber
* 1 çorba k. mayonez
* 4 patates


Hazırlanışı :

1 adet bütün tavuğu karın bölümüne sarımsakları ve iri kesilmiş soğanı içine doldurun.1tutam taze kekiki tavuğun içine alın.Tuzunu serpin.Tavuğun açık olan ksımlarını kürdan yardımıyla tutturun.Fırın tepsisine bütün tavuğu alın.Tavuğun üzerine mayonezi sürün.

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tavuğu pişirin.4 adet patatesi haşlayın.Daha sonra tavada patatesleri soteletin.Patateslerin üzerine tuz,karabiber,kırmızı toz biber serpin.Servis tabağına yeşillikleri alın.Pişen tavuğu ilave edin.Kürdanları çıkartın.Tavuğun garnitürü için sotelenmiş patatesleri ilave ederek servis edin.

Çıtır Tavuk Baget

 malzemeler

TAVUKLU BAMYA

3 dakika (sebzenin ve tavuğun müthiş uyumu)


1 tavuk gögsü
500 gr. bamya
1 çay b. şehriye
1 çorba k. salça
1 soğan
3 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz,karabiber,kırmızı biber
yarım limon suyu



HAZIRLANIŞI:


Bir tencereye sıvıyağ konur. üzerine soğan konularak sotelenir.Sarımsaklar da eklenir. Küp
doğranmış tavuk ilave edilip birkaç dakika piştikten sonra salçası ve bamyası eklenir.tuzu ve
baharatları eklendikten sonra çok az su ilave edilip 10 dakika kadar piştikten sonra şehriyesi
eklenir. ve en son limon suyu eklenerek bir iki tıklatıp indirilir. Gerçekten sebze severler için
güzel bir lezzet

MERCIMEK YATAGINDA TAVUK GOGSU

MERCİMEK YATAĞINDA TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER:
1 tavuk gögsü
1 dal adaçayı
1 çay b. kırmızı mercimek
1 çorba k. ince bulgur
1 dilim limon
1 havuç
1 sap yeşil soğan
1 tutam derotu,maydanoz

HAZIRLANIŞI:
Kırmızı mercemeği ve rende havucu tencereye
alın. Sıvıyağda soteleyin. Üzerine biraz su verip
pişmeye bırakın. Pişmesine yakın bulguru ,ince
doğranmış soğanı ekleyin. Pişince servis tabağına
alın. Diğer tarafta tavuk gögsünü teflon tavada
birkaç yaprak ada çayı ile birlikte pişirin.
Dilimleyerek mercimeğin üzerine alın. Limon
maydanoz ve dereotu ile süsleyin.

TAVUK TANTUNİ

TAVUKLU HASANPASA KOFTESİ

TAVUKLU HASANPAŞA KÖFTESİ

yarım kg tavuk
1 soğan
1 tutam maydonoz
kurutulmuş ekmek
1 yumurta
1 diş sarımsak
tuz,karabiber
püresi için:
4 patates
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı
sosu için:
2 domates
1 tutam kuru domates
2 diş sarımsak
fesleğen,zeytinyağı,tuz

HAZIRLANIŞI:
Köftesi için karıştırma kabına çekilmiş tavuk göğsü,
soğan, doğranmış mayadanozkurutulmuş ekmek
yumurta, tuz, karabiber ve sarımsak ilave edilerek
karıştırılır. hazırlanan köfte çanak şekli verilerek
tepsiye dizilir.Püresi için haşlanmış patatesler ezilir.
tereyağı vesüt ilave edilerek karıştırılır.diğer taraftan
sosu hazırlanır.domatesler doğranarak sıvıyağda
sotelenir.üzerine ıslatılan kuru domates doğranır.
sarımsak , fesleğen,zeytinyağı ve tuzu ilave edilerek
pişirilir.hazırlanan püre köftelerin içine şanti
torbasıyla sıkılır.sosu da etrafına dökülerek fırına
verilir.üzeri kızarana kaadr pişirilir.

CITIR TAVUK BAGET

KÖYCEĞİZ USULÜ TAVUK DOLMASI

TAHINLI PASTIRMALI TAVUK SARMA