malzemeler

• yarım p.makarna
• 1 patlıcan
• 3 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 2 yeşil biber
• 2 tavuk budu
• 4 kornişon turşu
• 1 kutu konserve mısır
• mor reyhan
• mısırözü yağı
• tuz,karabiber

hazırlanışı

İlk olarak tavukları haşlayın ve ince ince didikleyin. Daha sonra tavuğu haşladığınız suda makarnaları da haşlayıp süzdürün. Diğer tarftan kırmızı biberi, sarı biberi, yeşil biberi ve patlıcanı ince uzun doğrayarak soteleyin. Sebzelerin tuzunu va baharatını ayarlayın.

Haşlayıp suyunu süzdürdüğünüz makarnayı, tavuk etini ve sotelenmiş sebzeleri karıştırma kabına alın. Üzerine doğranmış mor reyhan, kornişon turşu ve konserve mısırı ilave ederek harmanlayın. Tuzunu va baharatını ayarlayın.

malzemeler

• Yeşil salata
• 1 domates
• 1 kase ceviz
• 1 tutam maydanoz
• 200 gr. tulum peyniri
• 100 gr. beyaz peynir

     Panelemek için:

• Galeta unu
• yumurta
• un

hazırlanışı

200 gr.tulum peynirini ve 100 gr.beyaz peyniri ezin.Ezdiğiniz beyaz peynirleri elinizle ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Elinizle yuvarlayıp eliniz ile hafifçe bastırın.Hazırladığınız peynir toplarını ilk önce una daha sonra yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.

Tüm yeşillikleri servis tabağına elinizle kırarak servis tabağına alın.Üzerine kesilmiş domatesi ilave edin.1 kase cevizi
parçalayıp servis tabağına alın.Yeşilliklerin üzerine kıazrmışolan peynir toplarını ilave edip servis edin.

malzemeler

• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 4 yedi kule
• 2 domates
• 1 limon
• 1 kırmızı biber
• 5 taze soğan
• 1 tutam dere otu
• 1 tutam maydanoz
• mısır özü yağı
• tuz, karabiber

hazırlanışı

Taze soğanı,maydonoz ve dereotunu ince olarak kesin.1 adet kırmızı biberi küp olarak kesin.1 adet
yedi kuleyi ince olarak kesin.2 adet domatesi küp olarak kesin.Karıştırma kabına taze soğanı,maydonoz,dereotu,domateskırmızı biber,haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin.Üzerine sıvıyağ,tuz,karabiber ve limon suyunu ilave edin.

Tüm malzeleri karıştırın.Seris tabağına yedi kuleleri yerleştirin.Servis tabağına tüm salata malzemesini ilave edip servis edin.

malzemeler

• 1 demet ıspanak yaprağı
• 1 kırmızı biber
• yeşil zeytin
• 5 dilim kepekli tost ekmeği
  

     Sosu için:

• 1 kase yoğurt
• zeytinyağı
• yarım limon

hazırlanışı

1 demet ıspanak yaprağını servis tabağına alın.Üzerine 1 adet kırmızı biberi küp olarakkesip ilave edin.
Üzerine yeşil zeytini ilave edin.

Sosu için 1 kase yoğurt,zeytinyağı,yarım limon suyunu ilave edip karıştırın.Sosu servis tabağındaki ıspanakların üzerine döküp servis edin.

• Yarım tavuk göğsü
• 6 dilim fransız peyniri
• kıvırcık
• roka
• nane
• maydanoz
• domates
• mor soğan

     Sosu için:

• Portakal
• limon
• zeytinyağı

hazırlanışı

Servis tabağına yeşillikler irice parçalanarak yerleştirilir. Tavuk gögsü ince şeritler halinde kesilerek ızgara yapılır. Peynirler kesilerek kızartılır. Daha sonra yeşilliklerin üzerine peynir dilimleri ve tavuk parçaları yerleştirilir.Sos için portakal ve limon suyunun içine zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Bu sos servisten önce dökülür.

malzemeler

• 1 su b. buğday
• 1 kase soya filizi
• 1 demet yeşillik
• 3 kırmızı biber
• 3 sap yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çorba k. nar ekşisi
• 1 tutam taze nane
• 1 rende domates
• köy ekmeği
• tuz,karabiber,zeytinyağı

hazırlanışı

Buğdayları haşlayın ve süzün.Üzerine ince doğranmış kırmızı biberi,maydanozu,soğanı  ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Soya filizini irice kırıp ekleyin. İçine tuzkarabiber  biraz da sıvıyağ ekleyin ve hepsini karıştırın. Servis tabağının ortasına yeşillikleri irice kırın.Kenarına buğdaylı karışımı yerleştirin.Üzerine biraz nar ekşisi gezdirin.Nane dalları  ve çeri domates ile süsleyin.Köy ekmeğini ince dilimler halinde kesip üzerine zeytinyağı,kırmızı biber istenirse sarımsak sürüp fırında çıtır çıtır olana kadar kızartın.Salatanız hazır olunca sofraya gelmeden hemen önce kızarmış sıcak köy ekmeklerini de kenarlarına koyarak ikram edin.

malzeme

• 1 demet yıldız
• 1 demet mor marul
• havuç
• kabak
• çeri domates
• mor soğan

     Sosu için:

• elma sirkesi
• zeytinyağı

hazırlanışı

1 demet yıldız ve 1 demet mor marul iri doğranarak karıştırma kabına alınır.Üzerine yarı kıvamda haşlanmış kabak ve havuçlar küp doğranarak eklenir. Çeri domatesler ve halka doğranmış soğanlar üzerine serpiştirildikten sonra elma sirkesi ve zeytinyağı eklenerek servis yapılır.

oktay usta yemek tarifleri 2008 bugün yeşil elma

malzemeler

hazırlanışı

Ayıklanmış ebegümeçleri bir kaba alınarak üzerine sıcak su ilave edilerek kısa bir süre bekletilir. Diğer taraftan ceviz ve sarısmak doğrayıcıdan geçirilir. Ebegümeçlerinin suyu süzdürüldükten sonra ince ince doğranır. Daha sonra servis tabağına alınır. Üzerine ceviz ve sarımsak karışımı serpilir. Zeytinyağı ve nar ekşisi döküldükten sonra servise hazırdır.

oktay usta yeşil elma yemek tarifleri 06 mayıs 2008