malzemeler

• 5  su b.un
• 1 p.yaş maya
• 1.5 su b.süt
• 125 gr.tereyağı
• 1 tatlı k.tuz
• 1 çorba k.toz şeker
• 3 çorba zeytinyağı

     İç harcı için:

• 2 mor soğan
• 200 gr.dil peyniri
• 200 gr.salam
• karabiber

hazırlanışı

5 su b. un karıştırma kabına alınarak ortası açılır. Havuza zeytinyağı, maya ve süt alınır. Tuz ve toz şeker kenarlarına serpildikten sonra  hamur yoğrulur. Hamur hazırlanınca bir süre bekeltilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Bunun için; soğanlar piyazlık doğranarak az yağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine salamdan biraz küp doğranarak eklenir. Kısa bir süre sotelendikten sonra altı kapatlır. Bekletilen hamurun ortasına tereyağı alınarak bohça gibi kapatılır. Hamur yağlanmış tepsiye alınarak ortası açılarak kocaman bir pide yapılır. İçerisine sotelenmiş iç harç konur. Üzerine dil peynirinden bir miktar küp doğranarak konur. Kenarlarına da bir sıra şerit kesilmiş salam bir di peyniri konarak  fırında pişirilir.

• 5 su b. un
• 1 p. kurumaya
• 1 çorba k. tozşeker
• tuz
• alabildiği kadar ılık su
  

     İç malzemesi  için:

• Beyaz peynir
• 1 tutam maydanoz
  

     Üzeri  için:

• 1 su b. yoğurt
• 1 yumurta
• 1 çay k. karbonat
• 1 çay b.sıvıyağ

hazırlanışı

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 paket kuru mayayı ilave edin.Mayanın üzerine ılık su ekleyin.Unun üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.İlk öne ılık su ile mayayı eritin.Daha sonra unu da karışıma ilave edip elinizle yoğurun.Hamurdan bezeler kopartın.Bezeleri elinizle açın.İç harcı için beyaz peyniri ve ince kıyılmış olan maydonozu karıştırın.

Elinizle açtığınız bezelerin içine iç harçtan koyup kapatın.Fırın kabına dızmanaları yanyana dizin.Sosu için karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta,karbonat ve sıvıyağ ilave edip karıştırın.Hazırladığınız sosu dızmanaların üzerine dökün.Önceden ısıtılmış oaln 180 derecelik fırında pişirin.

malzemeler

• 5 su b. un
• 1 p. yaşmaya
• 1  çay b. tozşeker
• 1,5 su b. süt
• 150 gr tereyağı
• 1 yumurta

     İç malzemesi için:

• ceviz
• badem
• fıstık
• elma
• marmelat

hazırlanışı

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 paket yaşmayayı ilave edin.Unun üzerine 1 çay bardağı toz şekeri serpin.Mayanın üzerine süt ve 1 adet yumurtayı ialve edin.Hamuru elinizle yoğurun.Hamuru merdane ile açın.150 gr.tereyağını eritin.Terayağının yarısını hamurun üzerine sürün.Hamuru 2 ye katlayıp uç kısımlarını birleştirin.Hamuru ters çevirin.Elinizle hamura bastırın.Merdane ile hamuru tekrar açın.Kalan eritilmiş tereyağını tekrar sürün.Hamuru tekrar katlayıp buzdolabında bir 15 dakika kadar bekletin.Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile açın.

Hamuru kare olarak kesin.İç harç için 2 adet elmayı küp olarak kesin.Üzerine ceviz,badem,fıstık ve marmelat ilave edin tüm malzemeyi karıştırın.Kare olarak kestiğiniz hamurların üzerine iç harçtan koyun.Uç kısımlarını birleştirin.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

malzeme

hazırlanışı

1 su b. süt ve yumurtalar karıştırma kabına alınarak karıştırılır. İçerisine 2 su b. mısır unu, 1p. margarin kabartma tozu
rendelenmiş beyaz peynir, doğranmış dere otu, maydanoz ve zeytinler ilave edilir. Alabildiği kadar un ile kulak memesi
kıvamında bir hamur elde edilir. Hamura koni şekli verilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Kıyır kıyır olana kadar pişirilir.

malzemeler

• 5 su b. un
• yarım p. yaşmaya
• 1 tatlı k. tuz
• 1 çorba k. toz şeker
• 1 su b. süt
• yarım çay b. sıvıyağ
• alabildiği kadar su

     İç harcı için:

• 2 çorba k. tereyağı
• 1,5 su b. un
• sıvıyağ

     İç harcı için:

• yumurta sarısı

hazırlanışı

5 su b. un karıştırma kabına alınır. Ortası havuz  şeklinde açılarak içerisine maya, sıvıyağ ve süt alınır. Toz şeker unun kenarlarına serpilir. ilk olarak havuzun içi karıştırılmak üzere hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur bir süre dinlendirilir. Bu arada iç harç hazırlanır. Bunun için tavaya sıvıyağ alınır. Üzerine un ve tereyağı eklenir. Un helvası yapar gibi karıştırılarak iyice kavrulur.

Dinlendirilen hamur 7 bezeye ayrılır. Bezelerin her biri servis tabağı büyüklüğünde açılarak içerisine hazırlanan kavrulmuş un konularak rolu yapılır. Daha sonra gül böreği gibi sarılarak  yağlanmış tepsiye alınır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir.

yeşil elma yemek tarifleri oktay ustanın 2008 5 mayıs 6

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 125 gr. tereyağı
• 1 p. kabartma tozu
• 3 çorba k. pudra şekeri
• yarım çay b. buzlu su
• alabildiği kadar un

     Kreması için:

• 2 su b. süt
• 4 çorba k. tozşeker
• 1 çorba k. un
• 2 çorba k. mısır nişastası
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba k. tereyağı

     Üzeri için:

• 1 kase çilek
• 1 çorba k. pudra şekeri

hazırlanışı:

Önce kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri soğuk olarak tencereye dökün ve karıştıra karıştıra pişirin. Krema soğurken hamuru hazırlayın.Karıştırma kabına 125 gr.tereyağını alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu ekleyin. Yumurtaları kırın. Yarım bardak soğuk suyu da ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurun üçte ikisini yuvarlak bir fırın kabına kenarlarını iyice yükselterek bastırın. Ortada oluşan havuzu  krema ile doldurun. Kalan hamuru da merdane ile açıp üzerine kapatın ve kenarlarını bastırın. 180 derecede pişirin. Daha sonra üzerine çilek dilimleri yerleştirin ve pudra şekeri eleyin. İyici ılındıktan sonra dilimleyerek ikram edin. Nefis bir tatlı.