malzemeler

hazırlanışı

2 adet kuru soğanı küp olarak kesin.Geniş bir tapsiye soğanları alın.Üzerine isotu ilave edin.İsotun üzerine salça ekleyip
elinizle ile ovun.Daha sonra üzerine ince bulguru ilave edip tekrar elinizle ovun.İçersine biraz buz ilave ederek yoğurun.
Tavaya 150 gr.tereyağını alın.

Tereyağı eridikten sonra 7 adet yumurtayı kırın ve karıştırın.Yumurtaları daha sonra tepsiye ilave edip yoğurun.Yeşil soğanları,maydonozu ve taze naneyi çok ince olarak kesin.Tüm yeşillikleri tepsiye ekleyin.Tüm malzemeleri yoğurun.Servis tabaklarına kıvırcıkları yerleştirin.Üzerine parça parça kopartıp çiğ köfteyi ilave edip servis edin.

malzemeler

• 3 bostan patlıcan
• 2 çorba k. tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 150 gr. kaşar peyniri

hazırlanışı

3 adet patlıcanı fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında közleyin.150 gr.kaşar peynirini rendeleyin.Patlıcanları fırından çıkarttıktan sonra ortadan kesin.Patlıcanların içine terayağısarımsak ve kaşar peyniri ilave  edip servis edin.

malzemeler

• Yarım kg. kuzu eti
• 2 soğan,
• 2 domates
• 1 tutam taze kekik
• 1 tutam taze fesleğen
• 1 tutam biberiye
• tane karabiber
• tuz

hazırlanışı

Yarım kg.kuzu etini tavada alt üst yarı kıvamda pişirin.2 adet soğanı ir olarak kesin.Fırın kabına soğanı zemine alın.Üzerine etleri ilave edin.Etlerin üzerine taze kekik taze fesleğen ve biberiye ilave edin.

Üzerine domates ilave edin.Üzerine tuz ilave edin.Fırın kabını ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

malzemeler

• 2 domates
• 2 salatalık
• 3 çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• 5 sap yeşil soğan
• dereotu
• roka
• nar ekşisi
• zeytinyağı

hazırlanışı

Domatesi,saltalığı,biberleri,kırmızı biberi,yeşil soğanı,maydonozu,taze naneyi,rokayı çok ince ve minik olarak kesin.
Servis tabağına tüm malzemleri alın.Üzerine nar ekşisi,zeytinyağı ilave edip servis edin.

malzemeler

• 2 su b. bulgur
• 2 patates
• 2 domates
• 2 kırmızı biber
• 2 çarliston biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kase haşlanmış sebze
• 1 su b. et suyu
• mısır özü yağı
• tuz, karabiber
• su

     Üzeri  için:

• 1 çorba k. tereyağı

hazırlanışı

Patatesleri küp olarak kesin.Kırmızı biber ve çarlistonbiberi de küp olarak kesin.Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine patatesi,biberleri,haşlanmış sebzeleri,2 su bardağı bulguru ilave edin.

Üzerine soğanı ve domatesi ilave edin.Üzerine 1 su bardağı et suyu ve sıcak su ilave edip pilavı pişirin.

 malzemeler

• 3 su b. un
• 1 çorba k. kuru maya
• 1 fiske tuz
• 2 çorba k. bal
• 1 yumurta
• alabildiği kadar ılık su

     Kızartmak  için:

• Sıvıyağ

     Bulamak  için:

• Toz
• Üzeri için:
• Kayısı marmelatı şeker

hazırlanışı

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına kuru mayayı alın.Unun üzerine 1 fiske tuz ekleyin.2 çorba kaşığı bal ilave edin.1 adet yumurta ilave edin.Üzerine ılık su ilave edin.İlk önce kuru mayayı ertin daha sonra unu da karıştırarak lokmadan biraz daha tok bir hamur elde edin.

Kabın üzerini streç film ile kapatın.Kabı üzerine örtü ile kapatıp mayalanmasını sağlayın.Hamur mayalandıktan sonra kaşık yardımıyla  tavada kızartın.Kızartığınız lokmaları  toz şekere bulayın.Servis tabağına lokmaları alın.Üzerine kayısı marmeladı ilave edip servis edin.

malzemeler

• Yarım kg. tavuk kıyması
• 1 yumurta sarısı
• tuz, karabiber
• alabildiği kadar galeta unu

     İ ç harcı  için:

• 1 yumurta akı
• kabak
• havuç
• kırmızı biber
• fesleğen

     Sosu  için:

• Domates
• sarımsak
• kekik
• zeytinyağı
• tuz, karabiber

hazırlanışı

Karıştırma kabına tavuk kıymasını alın.Üzerine yumurta sarısı,tuz,karabiber ve galeta unu ilave ederek yoğurun.
Köfteyi fırın tepsisine alın ve uzun olarak şekil verin.Elinizle köftenin ortasını açın.İç harcı için kabak ve havucu haşlayın.Haşladıktan sonra küp olarak kesin.Bir karıştırma kabına alın.Üzerine kırmızı biber fesleğen ilave edip karıştırın.Köftenin ortasına iç harçtan koyun.Tekrar köfte ile kapatıp şekil verin.Üzerine yumurta sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için parçalayıcıya domatesi ekleyip parçalayıcıdan geçirin.Tavaya domatesi alın.Üzerine sarımsak,kekik,tuz ve karabiber ilave edip bir sos elde edin.serrvis tabağına domates sosunu dökün.Sosun üzerine sebzeli tavuk dalyan köfteyi dilimleyerek servis edin.

malzemeler

• 1 kg. taze fasülye
• 3 domates
• 
  3 soğan
• 2 diş sarısmak
• zeytinyağı
• şeker
• tuz
• su

hazırlanışı

Soğanı ve domatesi yemeklik kesip bir kaba alın.Üzerine 2 diş sarımsak,tuz,toz şeker ilave edip elinizle ovun.
Tencereye domatesli soğanlı karışımı alın.Üzerine taze fasulyeler ileve edip pişirin.

malzemeler

• 2 yufka
• 150 gr. isli peynir
• 1 çay b. ceviz
• 100 gr kaymak

    Panelemek  için:

• 1 yumurta akı
• 2 çorba k. sıvıyağ
• galeta unu

hazırlanışı

150 gr.isli peyniri renedeleyip karıştırma kabına alın.Üzerine 1 çay bardağı ceviz,100 gr.kaymak ile edip karıştırın.
2 adet yufkayı uzun şerit olarak kesin.Kestiğiniz yufkaların içine iç harçtan  koyup muska şekli verin.

Yufkanın uçlarını yumurta akına batırıp kapatın.Böreği yumutya sarısına bulayıp daha sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış oaln 180 derecelik fırında pişirin.

malzemeler

• 1 kg. kayısı
• 1 su b. toz şeker
• karanfil
• kaymak
• ceviz

     Üzeri  için:

• File yeşil fıstık

hazırlanışı

1 kg.kayısının çekirdiklerini çıkartıp fırın   kabına alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve karanfil  ilave edin.Üzerini yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış oaln 170 derecelik fırında pişirin.Fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.

Üzerine kaymak, ceviz,yeşil fıstık dondurma ilave edip servis edin.