malzemeler

• 5  su b.un
• 1 p.yaş maya
• 1.5 su b.süt
• 125 gr.tereyağı
• 1 tatlı k.tuz
• 1 çorba k.toz şeker
• 3 çorba zeytinyağı

     İç harcı için:

• 2 mor soğan
• 200 gr.dil peyniri
• 200 gr.salam
• karabiber

hazırlanışı

5 su b. un karıştırma kabına alınarak ortası açılır. Havuza zeytinyağı, maya ve süt alınır. Tuz ve toz şeker kenarlarına serpildikten sonra  hamur yoğrulur. Hamur hazırlanınca bir süre bekeltilir. Bu arada iç harcı hazırlanır. Bunun için; soğanlar piyazlık doğranarak az yağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine salamdan biraz küp doğranarak eklenir. Kısa bir süre sotelendikten sonra altı kapatlır. Bekletilen hamurun ortasına tereyağı alınarak bohça gibi kapatılır. Hamur yağlanmış tepsiye alınarak ortası açılarak kocaman bir pide yapılır. İçerisine sotelenmiş iç harç konur. Üzerine dil peynirinden bir miktar küp doğranarak konur. Kenarlarına da bir sıra şerit kesilmiş salam bir di peyniri konarak  fırında pişirilir.