oktay usta yemek tarifleri 6 haziran  2008 yeşil elma programından Kıyma Soslu Yufka Kıtırları  yemek tarifi  

Kıyma Soslu Yufka Kıtırları

malzemeler

• 2 yufka
• 3 çorba k. tereyağı
• 200 gr kıyma
• 1 soğan
• 4 domates
• 3 sivri biber
• zeytinyağı
• sarımsak
• maydanoz
• yoğurt

hazırlanışı

İlk olarak iki yufka ayrı ayrı rulo yapılarak birer parmak ara ile kesilir. Üzerine parça parça tereyağı konularak fırında iyice kızartılır. Diğer tarafatan sos kısmı hazırlanır. Bunun için; soğan ve sivri biber sıvıyağda sotelenmeye alınır. Üzerine kıyma alınarak biraz daha sotelenir. Daha sonra üzerine domates de eklenerek pişirilir. Kızarmış ekmeklerin üzerine kıymalı sos gezdirilir. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis yapılır.